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2025-2026年营养师营养评估与干预专项题库

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.营养评估中，以下哪项指标最能反映个体近期营养状况？

A.体重指数（BMI）

B.上臂围

C.皮肤弹性

D.淋巴结肿大情况

解析：体重指数（BMI）是反映个体体重与身高比例的常用指标，能快速评估营养状况。上臂围反映肌肉储备，皮肤弹性反映皮下脂肪，淋巴结肿大多见于慢性感染或营养不良的后期。BMI能综合反映近期营养摄入情况，故选A。

2.营养干预中，对糖尿病患者制定碳水化合物分配方案时，以下哪种建议最科学？

A.严格限制所有碳水化合物摄入

B.将50%以上总热量分配给晚餐

C.按食物血糖生成指数（GI）选择低GI食物

D.每日碳水化合物摄入量固定为150g

解析：科学干预需考虑个体差异和血糖控制目标。低GI食物能延缓血糖升高，是糖尿病营养干预的核心原则。严格限制碳水或固定摄入量不切实际，晚餐分配比例需个体化调整。故选C。

3.营养评估中，以下哪项属于实验室检查中的营养筛查工具？

A.血清白蛋白水平

B.肌酐身高指数

C.三头肌皮褶厚度

D.腰臀比

解析：血清白蛋白反映长期营养状况，肌酐身高指数评估肌肉量，三头肌皮褶厚度是人体测量学方法，腰