2026年营养搭配与膳食平衡综合测试题库.docxVIP

2026年营养搭配与膳食平衡综合测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪一项不是人体必需的六大营养素？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素

D.水解蛋白

E.矿物质

2.为满足人体能量需求，以下哪种食物提供的能量密度相对最高？

A.苹果

B.橄榄油

C.瘦猪肉

D.西兰花

E.全麦面包

3.中国居民膳食指南推荐“食物多样”，其主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素，实现营养互补

C.方便食物储存

D.提高食物的口感

E.减少食物浪费

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

E.炖煮

5.婴幼儿期生长发育迅速，对哪种营养素的需求量相对较高？

A.脂肪

B.维生素D

C.蛋白质

D.纤维素

E.钙

6.糖尿病患者在选择主食时，应优先考虑哪种类型？

A.精制白米面

B.全谷物

C.薯类

D.淀粉类零食

E