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2026年食品安全法规与标准解析模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共20分）

1.根据预计的《食品安全法》修订方向，下列哪项表述错误？（）

A.食品安全风险监测的覆盖范围将扩大，重点加强对新兴食品和食品添加剂的监测。

B.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，将面临更严重的行政处罚。

C.食品安全国家标准的制定和修订周期将显著缩短，以更快适应技术发展和风险变化。

D.食品标签中必须标示“无添加”或“零添加”的声明，若未标示即属违法。

2.预计在2026年实施的食品安全国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的修订，最有可能在以下哪个方面做出主要调整？（）

A.增加食品类别划分，使标准覆盖所有潜在食品。

B.大幅降低所有食品添加剂的最大使用量。

C.扩大允许使用的食品添加剂品种范围，以满足更多样化的食品加工需求。

D.加强对特定添加剂（如某些人工色素、防腐剂）的评估和限制。

3.对于预包装食品标签标示，根据最新的法规要求（预计2026年），以下哪项做法是允许的？（）

A.使用极限词，如