公共营养师四级理论知识试卷及答案.docxVIP

公共营养师四级理论知识试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（每题1分，共40题）

1.蛋白质的互补作用是指（）

A.动物蛋白与植物蛋白混合提高营养价值

B.两种蛋白质混合增加消化率

C.不同食物中必需氨基酸相互补充，提高利用率

D.蛋白质与碳水化合物搭配促进吸收

2.维生素D缺乏可能导致（）

A.坏血病

B.夜盲症

C.佝偻病

D.脚气病

3.人体必需氨基酸共有（）种

A.6

B.7

C.8

D.9

4.下列属于单糖的是（）

A.蔗糖

B.乳糖

C.葡萄糖

D.淀粉

5.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.降低胆固醇

D.调节血糖

6.中国居民平衡膳食宝塔建议每日摄入谷薯类（）克

A.200-300

B.250-400

C.300-500

D.400-600

7.孕妇中期每日能量比非孕状态增加（）

A.84kJ

B.209kJ

C.334kJ

D.418kJ

8.老年人易缺乏的微量元素是（）

A.铁

B.锌

C.硒

D.钙

9