原创力文档2026年营养与慢性病防治测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）
1.以下哪种营养素缺乏被认为是全球性的公共卫生问题，并与多种慢性病风险增加有关？
A.维生素A
B.维生素D
C.钙
D.锌
2.膳食纤维在预防慢性病方面的主要作用不包括？
A.降低血糖生成指数
B.促进肠道蠕动，预防便秘
C.直接提供大量能量
D.降低血清胆固醇水平
3.以下哪种烹饪方式最容易导致蔬菜中维生素
2026年营养与慢性病防治测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）
1.以下哪种营养素缺乏被认为是全球性的公共卫生问题，并与多种慢性病风险增加有关？
A.维生素A
B.维生素D
C.钙
D.锌
2.膳食纤维在预防慢性病方面的主要作用不包括？
A.降低血糖生成指数
B.促进肠道蠕动，预防便秘
C.直接提供大量能量
D.降低血清胆固醇水平
3.以下哪种烹饪方式最容易导致蔬菜中维生素
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