某食品集团质量控制制度.docx

某食品集团质量控制制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》等相关法律法规及行业标准，针对集团食品生产过程中存在的原料质量不稳定、生产过程控制不严、成品检验不规范等问题，明确质量控制标准与流程，防范食品安全风险，提升产品竞争力，实现质量管理的标准化、规范化。

1、确保产品符合国家食品安全标准及企业内部质量要求；

2、规范从原料采购到成品出厂全过程的质量控制活动；

3、降低因质量问题导致的客诉、召回及法律风险。

(二)适用范围：覆盖集团所有食品生产厂区、原料采购部、生产车间、质量部、仓储部及相关部门，适用于正式员工、一线操作工及经授权的外包检测机构。供应商资质审核及来料检验除外，但需按本制度