原创力文档2026年咖啡制作与品鉴技巧专项训练题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.下列哪种咖啡豆通常被认为具有更高的酸质、花香和果香，且咖啡因含量相对较低？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡
C.莫卡
D.埃塞俄比亚
2.咖啡豆的“处理法”指的是咖啡樱桃去除果肉和种皮的过程，以下哪种处理法通常在干燥后去除果皮种皮？
A.水洗处理法
B.日晒处理法
C.蜜处理法
D.气流处理法
3.在手冲咖啡中，通常用来衡量水流通过咖啡粉的速度和形态的术语是？
2026年咖啡制作与品鉴技巧专项训练题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.下列哪种咖啡豆通常被认为具有更高的酸质、花香和果香，且咖啡因含量相对较低？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡
C.莫卡
D.埃塞俄比亚
2.咖啡豆的“处理法”指的是咖啡樱桃去除果肉和种皮的过程，以下哪种处理法通常在干燥后去除果皮种皮？
A.水洗处理法
B.日晒处理法
C.蜜处理法
D.气流处理法
3.在手冲咖啡中，通常用来衡量水流通过咖啡粉的速度和形态的术语是？
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