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2026年食品安全事件紧急处置流程模拟题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某城市发生一起因食用自制腌肉导致沙门氏菌感染的食品安全事件，最先应采取的措施是（）。

A.紧急隔离患者，禁止食用腌肉

B.封锁食品生产场所，全面排查污染源

C.对患者进行抗生素治疗，减少病亡率

D.向公众发布预警，建议暂停食用同类食品

2.食品安全事故应急响应级别由低到高分为四个等级，其中III级响应适用于（）。

A.造成5人以下轻伤的局部事件

B.造成10人以上30人以下死亡的较大事件

C.造成100人以上食物中毒或死亡的重大事件

D.涉及跨省、跨国境传播的特别重大事件

3.食品安全事故调查组应当自接到报告之日起多久内完成调查？（）

A.7日

B.15日

C.30日

D.60日

4.某超市发现一批过期月饼，超市负责人应立即采取的措施是（）。

A.停止销售，并向上级市场监管部门报告

B.自行销毁，无需上报

C.假装不存在，等待消费者投诉

D.减半价格出售，避免损失

5.食品安全事故发生后，涉事企业应立即启动应急预案，其首要任务是（）。

A.向媒体发布不实信息，淡化影响

B.保护现场，等待监管部门调查

C.控制污染源，救治患者

D.紧急召回问题产品

6.食品安全事故应急指挥部通常由哪个部门牵头？（）

A.