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食堂卫生日常管控规范.docx

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    食堂卫生日常管控规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、环境清洁管理 8

    三、食材管控管理 10

    四、卫生监测管理 13

    五、人员管理 15

    六、设施维护 18

    七、检查督导 20

    八、问题整改 22

    九、考核评价 26

    十、应急处置 29

    十一、档案管理 31

    十二、公示管理 34

    十三、培训教育 38

    十四、宣传引导 42

    十五、监督检查 44

    十六、整改落实 46

    十七、日常规范 48

    十八、安全管理 50

    十九、动态调整 53

    二十、落实措施 56

    二十一、具体执

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