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2026年营养学基础知识与慢性病防治测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

1.人体热能的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.下列哪种维生素具有抗氧化作用，并能维持细胞膜的完整性？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

3.关于肥胖症的判断标准，国际上常用的指标是

A.体重

B.身高

C.体重指数（BMI）

D.腰围

E.体脂率

4.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精制白米

B.猪瘦肉

C.燕麦

D.蛋黄

E.植物油

5.高血压患者膳食限盐的目标值通常是

A.3g/天

B.5g/天

C.6g/天

D.10g/天

E.12g/天

6.1型糖尿病的主要发病机制是

A.胰岛素抵抗

B.胰岛素分泌绝对不足

C.胰岛素分泌过多

D.肝糖原输出增加

E.肠道糖吸收增加

7.下列哪种脂肪酸被称为“血管清道夫”？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（如亚油酸）

D.反式脂肪酸

E.人工合成脂肪酸

8.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持的原则是

A.高热量、高脂肪、低蛋白

B.高热量、高蛋白、适量脂肪

C.低热量、低蛋白、适量脂肪

D.