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2026年公共营养师技能考核试卷二

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.在进行个体膳食评估时，哪种方法最适合了解受评估者一段时间内的膳食模式？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷

C.3天膳食记录法

D.尿液氮测定法

2.一位孕早期妇女，预产期在明年5月，目前处于孕6周，其每日叶酸推荐摄入量应参考哪个孕周的标准？

A.孕4周

B.孕6周

C.孕早期（孕周前3个月）

D.孕中期（孕4-6个月）

3.以下哪种食物的蛋白质生物利用率最低？

A.鱼肉

B.瘦猪肉

C.大豆

D.玉米

4.计算每日推荐摄入量（DRIs）时，应主要依据以下哪个因素？

A.个体兴趣爱好

B.当前体重状况

C.年龄、性别、生理活动水平

D.居住地气候条件

5.对于肥胖的2型糖尿病患者，在制定膳食策略时，以下哪项优先级最高？

A.严格控制脂肪摄入总量

B.严格控制碳水化合物的摄入量和类型

C.立即大幅降低所有食物的摄入量

D.增加膳食纤维的摄入以增加饱腹感

6.评价儿童生长发育状况最常用的指标是？