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除夕习俗与食俗全知道辞旧岁·守团圆·品年味2026

内容导览01除夕由来岁末之夜的千年演变02核心习俗祭祖贴联守岁压岁03年夜饭食俗吉祥寓意的味觉密码04南北大盘点一方水土一方年味05团圆归心除夕的文化内核

除夕由来旧岁至此夕而除，明日另换新岁01

岁末之夜的千年由来除夕是农历岁末的最后一夜，又称“大年夜”或“除夜”。名称含义“除”意为去除，“夕”指夜晚——旧岁到此夕而除，明日另换新岁。祭祖地位与清明节、中元节、重阳节并列为中国民间四大祭祖节日。千年传承岁末之夜，辞旧迎新，阖家团圆。01雏形可追溯至先秦“逐除”习俗02文献《吕氏春秋·季冬记》载：新年前一天击鼓驱逐“疫疠之鬼”03宫仪岁末皇宫举行“大傩”仪式，戴狰狞面具舞蹈驱疫04演变由单纯驱邪仪式逐步发展为内容丰富的今日大节

除夕名称的由来与辨析名称出处最早明确提及“除夕”的是西晋周处所著《风土记》此后沿用千年至今未变西晋《风土记》年兽传说辨伪《山海经》《搜神记》《聊斋》均无“年兽”踪影最早见于1933年上海小报《金刚钻》，距今不足百年1933年《金刚钻》历法新况2025—2029年连续五年无腊月三十除夕改在腊月廿九举行连续五年

核心习俗一夜连双岁，五更分二年02

祭祖与贴春联祭祖慎终追远清扫庭院、陈设供品先酬谢天地众神，再祭拜先祖感念血脉传承把对过往的感恩融进袅袅香烟贴春联最具辨识度源于古代桃符刻神像挂于门边镇守门户，后演变为桃