1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 保健养生

火腿肠的生产基本工艺作业流程和基本工艺要点.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约7.36千字
  • 约 9页
  • 2026-09-25 发布于河北
  • 举报

火腿肠的生产基本工艺作业流程和基本工艺要点.pdf

    火腿肠生产工艺流程和工艺要点？

    一、鸡骨泥火腿肠配方

    原料及用量：猪肉30%〜40C%；卡拉胶0.2%〜0.5%；淀粉10%〜15%；食盐

    2%〜3%；鸡骨泥20%〜23%；聚磷酸盐0.1%〜0.2%；大豆蛋白5%〜10%；

    亚硝酸钠001%〜0.02%：味精0.1%〜0.3%；香辛料0.5%〜1%

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >