蛋白质结构与功能及典型例题精析.pdfVIP

第3讲蛋白质

一、单项选择题

1.(2024·无锡期末)下列关于蛋白质的结构和功能的叙述，错误的是(B)

A．氨基酸序列改变可影响血红蛋白的功能

B．淀粉酶在0℃时空间结构会被破坏而失活

C．可引起的蛋白质变性而使其失去能力

D．载体蛋白在主动钾离子时其自身构象会发生改变

【解析】低温不会使蛋白质空间结构改变，淀粉酶本质为蛋白质，在0℃时空间结构不会被破坏，B

错误。

2.蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是(D)

A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质

B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质

C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质

D．线粒体膜上存在葡萄糖的蛋白质

【解析】叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP，则存在催化ATP合成的酶，其本质

是蛋白质，A正确；胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确；唾液腺

细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；葡萄糖分解的场所在细胞质基

质，线粒体膜上不存在葡萄糖的蛋白质，D