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2026年食品安全知识培训考试试卷及答案.docx

2026年食品安全知识培训考试试卷及答案.docx

    2026年食品安全知识培训考试试卷及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.《中华人民共和国食品安全法》自哪一年起施行？

    A.2009年

    B.2015年

    C.2018年

    D.2021年

    答案B

    解析《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行。

    2.食品安全工作的首要原则是？

    A.发展经济

    B.预防为主

    C.风险管理

    D.全程控制

    答案B

    解析《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

    3.食品生产经营企业应当配备哪类人员？

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