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2026福建省一级公共营养师（高级技师）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、成人型Still病诊断的外周血象特点是

A.淋巴细胞增多\n

B.嗜酸性粒细胞增多\n

C.中性粒细胞显著增多\n

D.单核细胞增多

2、抗磷脂抗体综合征的出血倾向机制主要是

A.血小板功能缺陷\n

B.凝血因子缺乏\n

C.血小板减少\n

D.血管壁损伤

3、系统性红斑狼疮患者妊娠时最需警惕的并发症是

A.胎儿先天性耳聋\n

B.流产、早产和胎儿生长受限\n

C.胎儿多指畸形\n

D.胎儿唇腭裂

4、某社区正在开展慢性病患者营养干预项目，作为一级公共营养师，在评估居民膳食状况时，最常用的方法是什么？

A.食物频率调查

B.24小时膳食回顾法

C.膳食帐单法

D.尿液氮含量测定

5、在制定糖尿病患者的膳食治疗方案时，碳水化合物供能占总能量的推荐比例是多少？

A.20%～30%

B.30%～40%

C.50%～60%

D.70%以上

6、下列哪种营养素缺乏最可能导致贫血症状？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素E

7、孕妇膳食中需要特别注意补充的营养素不包括下列哪项？

A.叶酸

B.铁

C.钙

D.维生素K

8、老年人群膳食指南中，关于蛋白质摄入的建议错误的是哪项？

A.优先选