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2026年高校营养学专业入学测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入足量蛋白质，其中动物性蛋白质的推荐摄入量占膳食蛋白质总量的比例应为（）。

A.20%

B.30%

C.50%

D.70%

2.在评估儿童青少年营养状况时，常用的生长指标不包括（）。

A.身高体重比

B.体重指数（BMI）

C.上臂围

D.腰臀比

3.以下哪种食物中富含植物甾醇，有助于降低血清胆固醇水平？（）

A.牛奶

B.燕麦

C.鸡蛋

D.鱼油

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

5.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例应为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.营养过剩的主要危害不包括（）。

A.肥胖

B.高血压

C.营养不良

D.糖尿病

8.以下哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大米

B.海带

C.面粉

D.豆油

9.儿童时期缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多