原创力文档2026年饮食卫生与食品安全考试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）
1.下列哪种微生物是导致食品腐败变质的主要元凶之一？A.霉菌B.病毒C.放线菌D.厌氧菌
2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是什么？A.提高员工收入B.降低生产成本C.预防食源性疾病传播D.展示企业实力
3.在食品加工过程中，下列哪项措施对于防止交叉污染最为关键？A.保持加
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