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2026年咖啡师咖啡店管理与服务试题.docx

2026年咖啡师咖啡店管理与服务试题.docx

    2026年咖啡师咖啡店管理与服务试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.下列哪种咖啡豆的处理法通常能产生更明亮、酸质更清晰的风味？()

    A.日晒处理

    B.水洗处理

    C.脱壳处理

    D.榨汁处理

    2.咖啡豆的烘焙颜色从浅到深依次为？()

    A.豆绿、浅黄、中黄、中褐、深褐、漆黑

    B.浅绿、浅黄、中黄、中褐、深褐、浅黑

    C.豆绿、浅黄、浅褐、中褐、深褐、漆黑

    D.浅绿、中黄、中褐、深褐、巧克力色、漆黑

    3.手冲咖啡中，通常用来衡量水通过

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