2026年食品召回与风险交流案例分析题库.docx

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2026年食品召回与风险交流案例分析题库

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、单项选择题(请选择最符合题意的选项)

1.根据中国相关法律法规,食品生产者发现其生产的食品存在安全风险,应当立即采取召回措施。这体现了食品安全法规定的()原则。

A.源头控制

B.风险管理

C.社会共治

D.企业负责

2.某食品公司接到消费者举报,反映其销售的某批次饼干可能受黄曲霉毒素污染。初步调查发现,该批次产品检出黄曲霉毒素B1,含量超过国家限量标准的2倍,但未造成消费者健康损害事件。根据《食品安全召回管理办法》

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