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洛阳餐旅集团招聘笔试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、综合能力测试

1.下列关于我国旅游资源的叙述，正确的是（）

A.黄山位于云南省，以奇松、怪石、云海、温泉闻名

B.长江三峡位于湖北省与重庆市交界处，是国家重点风景名胜区

C.桂林山水以“雄、奇、险、秀”著称，位于山东省

D.九寨沟位于四川省，以多彩的湖泊和瀑布群著称，被誉为“童话世界”

2.酒店前厅部的主要职责不包括（）

A.处理宾客的预订、入住和退房手续

B.接待和处理宾客的咨询、建议和投诉

C.管理酒店的库存物资和采购工作

D.维护客房区域的清洁卫生

3.在餐饮服务过程中，以下哪项体现了良好的服务礼仪？（）

A.服务员在引导宾客时，身体略微侧向宾客，速度适中

B.服务员在传递物品时，仅用单手快速递交

C.服务员在回答宾客问询时，面无表情，语言生硬

D.服务员在宴会上为宾客斟酒时，一次性将酒杯倒满

4.餐饮成本控制中，“全成本管理”理念强调（）

A.仅关注食材采购成本的控制

B.对餐饮经营的每一个环节的成本进行综合管理

C.通过提高售价来覆盖所有成本

D.主要依靠减少服务人员来降低成本

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