2026年公共营养师考试-营养师基础知识(公共科目)历年参考题库含答案解析.docxVIP

2026年公共营养师考试-营养师基础知识(公共科目)历年参考题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、干粉灭火器的压力表指针指向什么区域时表示压力正常？

A.红色区域

B.黄色区域

C.绿色区域

D.任何区域均可

2、消防通道的宽度不应小于多少米？

A.3米

B.4米

C.5米

D.6米

3、下列哪种行为违反了消防安全规定？

A.定期检查消防设施

B.在安全出口堆放杂物

C.组织消防演练

D.开展消防宣传教育

4、人体最大的常量元素是哪种？

A.钾

B.钙

C.钠

D.镁

5、下列哪种维生素是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

6、食物蛋白质的消化顺序正确的是：

A.胃→小肠→口腔

B.口腔→胃→小肠

C.小肠→胃→口腔

D.口腔→小肠→胃

7、中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

8、下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是：

A.小麦

B.大米

C.鸡蛋

D.大豆

9、维生素D的主要食物来源是：

A.新鲜蔬菜

B.动物肝脏

C.谷类食物

D.水果

10、铁缺乏最可能导致：

A.脚气病

B.贫血

C.夜盲症

D.佝偻病

11、碳水化合物在体内的主要供能形式是：

A.葡萄糖

B.果糖