2026年调酒技术（烈酒品鉴）试题及答案.docVIP

2026年调酒技术（烈酒品鉴）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)

w1.以下哪种烈酒不属于六大基酒？（）

A.金酒

B.伏特加

C.龙舌兰

D.雪莉酒

w2.威士忌的主要酿造原料是（）。

A.小麦

B.大麦

C.玉米

D.黑麦

w3.白兰地通常是由什么发酵后蒸馏而成？（）

A.葡萄

B.苹果

C.甘蔗

D.谷物

w4.以下关于朗姆酒的说法，错误的是（）。

A.主要产自加勒比海地区

B.有浓郁的果香

C.都是无色透明的

D.可分为白朗姆、金朗姆和黑朗姆

w5.金酒的风味主要来自于（）。

A.杜松子

B.麦芽

C.橡木桶

D.香草

w6.伏特加的酿造工艺特点是（）。

A.多次蒸馏

B.低温发酵

C.橡木桶陈酿

D.加入香料

w7.龙舌兰酒的主要产地是（）。

A.美国

B.墨西哥

C.巴西

D.阿根廷

w8.以下哪种酒属于调配型威士忌？（）

A.尊尼获加

B.麦卡伦

C.百龄坛

D.格兰菲迪

第II卷（非选择题共60分）

w9.（10分）请简要阐述威士忌的分类及各自特点。

w10.（10分）白