原创力文档2025-2026年餐饮业服务质量管理与客户满意度提升模拟试题
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1.餐饮业服务质量管理中，客户满意度调查的主要目的是什么？
A.评估员工工作态度
B.收集客户对服务质量的反馈，用于改进服务
C.监控竞争对手的服务水平
D.计算服务成本与收益
解析：客户满意度调查的核心目的是通过收集客户反馈，了解服务中的优点与不足，从而制定改进措施，提升服务质量。选项A、C、D虽然与餐饮业服务质量管理相关，但并非满意度调查的主要目的。正确答案为B。
2.在餐饮业中，服务质量控制的“PDCA循
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