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2026年营养师职业资格考试专业知识点精讲题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的适宜范围为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.儿童青少年膳食中，钙的推荐摄入量（RNI）为（）。

A.300毫克/天

B.400毫克/天

C.800毫克/天

D.1000毫克/天

6.孕期妇女叶酸推荐摄入量（RNI）为（）。

A.400微克/天

B.600微克/天

C.800微克/天

D.1000微克/天

7.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.中国居民膳食中，建议每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.15