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2026年饮食营养与生长发育测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.人体内含量最多、最为重要的常量元素是

A.氢

B.氧

C.钙

D.铁

2.下列食物中，铁含量最丰富且吸收利用率较高的是

A.红肉

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.全谷物

3.“中国居民膳食指南”推荐每天摄入谷薯类食物的总量是

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列关于油脂的说法，错误的是

A.油脂是能量的重要来源

B.油脂中的必需脂肪酸不能人体自身合成

C.油脂有助于脂溶性维生素的吸收

D.油炸食品是摄入油脂的最佳途径

5.维生素C的缺乏会导致

A.佝偻病

B.贫血

C.坏血病

D.夜盲症

6.下列关于水的作用，错误的是

A.构成人体主要成分

B.参与体内各种代谢反应

C.维持细胞形态和功能

D.替代部分蛋白质的功能

7.评价儿童生长发育水平的主要指标包括