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夹心休闲食品工艺手册
目录TOC\o1-4\z\u
一、总则 3
二、原料选择与验收标准 5
三、原料预处理工艺规范 8
四、夹心层制备工艺方法 10
五、外层坯料制备工艺 13
六、夹心食品成型工艺要求 15
七、熟制加工工艺参数 18
八、熟制后冷却工艺要求 21
九、夹心注入工艺操作规范 24
十、表面涂层与装饰工艺 27
十一、包装前品质处理工艺 28
十二、食品包装工艺规范 31
十三、半成品质量检测标准 40
十四、成品质量检验指标 43
十五、成品储存与周转要求 46
十六、生产设备操作与维
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