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风味豆制品洁净区管理制度.docx

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    风味豆制品洁净区管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、目的 3

    二、范围 4

    三、职责 5

    四、定义 7

    五、设施布局 9

    六、人员管理 10

    七、更衣与个人卫生 13

    八、清洁消毒 14

    九、物料进出管理 17

    十、环境监测 20

    十一、温湿度控制 22

    十二、空气净化系统 23

    十三、微生物控制 25

    十四、设备维护保养 27

    十五、废弃物处理 31

    十六、应急预案 33

    十七、培训与考核 36

    十八、记录与档案管理 39

    十九、内部检查 42

    二十、管理评审 43

    二十一、持续

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