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风味豆制品脱水工艺规范.docx

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    风味豆制品脱水工艺规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、范围 4

    二、术语和定义 5

    三、原料要求 9

    四、辅料要求 10

    五、设备要求 12

    六、预处理工艺参数 15

    七、热烫工艺参数 17

    八、冷却工艺参数 20

    九、脱水工艺分类 24

    十、热风干燥工艺参数 27

    十一、真空干燥工艺参数 29

    十二、冷冻干燥工艺参数 32

    十三、压榨脱水工艺参数 35

    十四、离心脱水工艺参数 37

    十五、后干燥工艺参数 39

    十六、调味工艺参数 42

    十七、包装前处理工艺参数 46

    十八、包装工艺参数 4

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