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急性胰腺炎患者禁食禁水

1背景

1.1急性胰腺炎的本质与危害

提起急性胰腺炎，很多人第一反应就是“痛得直不起腰”，甚至有人因为这种难以忍受的剧痛被送到急诊时，还不知道自己的胰腺出了问题。事实上，急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被提前激活，进而引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，其核心机制就像胰腺突然“反目成仇”：原本用来消化外界食物的胰酶，开始疯狂攻击胰腺自身的细胞和组织，从一开始的水肿、充血，发展到出血、坏死，严重时还会累及周围器官甚至全身，引发休克、多器官功能衰竭，死亡率极高。

近年来，急性胰腺炎的发病率呈现上升趋势，不少患者的发病都和“吃”脱不开干系：有人暴饮暴食