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2025-2026年餐饮服务人员操作规范模拟试题.docx

2025-2026年餐饮服务人员操作规范模拟试题.docx

    2025-2026年餐饮服务人员操作规范模拟试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《2025-2026年餐饮服务人员操作规范》，在接待顾客时，服务人员应保持何种程度的目光接触以体现专业与热情？

    A.几乎全程直视顾客，避免任何游离

    B.目光接触控制在15%-20%，以避免尴尬

    C.以自然扫视为主，配合微笑与点头示意

    D.仅在递送物品时短暂注视顾客

    解析：正确答案为C。根据《2025-2026年餐饮服务人员操作规范》第3.2条，服务人员应通过自然扫视（约占顾客对话时间的30%-40%）配合微笑与点头，既体现关注

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