2026年餐饮行业法规与政策模拟试卷.docx

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2026年餐饮行业法规与政策模拟试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、单项选择题(每题1分,共30分)

1.根据《食品安全法》规定,下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的内容?

A.定期对从业人员进行健康检查

B.将健康检查证明复印件存入个人档案

C.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触

D.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,可以继续从事接触食品的工作

2.餐饮服务提供者采购食品原料,应当查验供货者的许可证和食品原料的合格

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