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功能糖试题及答案

一、选择题（每题2分，共30分）

1.功能糖是指具有特殊生理功能的碳水化合物，以下哪项不属于功能糖的特性？

A.低热量

B.促进肠道健康

C.完全不被人体消化吸收

D.调节免疫功能

2.下列哪种糖类属于低聚糖？

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.低聚果糖

3.功能性膳食纤维的主要作用不包括：

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.提供能量

D.降低胆固醇

4.以下哪种多糖具有显著的免疫调节作用？

A.淀粉

B.纤维素

C.果胶

D.真菌多糖

5.功能糖在食品工业中的应用不包括：

A.替代传统糖类

B.增强食品保质期

C.提高食品营养价值

D.完全替代食品添加剂

6.低聚异麦芽糖的主要功能是：

A.促进钙吸收

B.调节肠道菌群

C.降低血糖

D.增强免疫力

7.以下哪种功能糖对糖尿病患者较为友好？

A.蔗糖

B.果葡糖浆

C.木糖醇

D.葡萄糖

8.功能性低聚糖的甜度通常：

A.高于蔗糖

B.与蔗糖相近

C.低于蔗糖

D.无甜味

9.下列哪种糖类具有益生元特性？

A.葡萄糖

B.