风味豆制品质量检验手册.docx

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风味豆制品质量检验手册

目录TOC\o1-4\z\u

一、总则 3

二、检验引用标准 6

三、检验人员资质要求 9

四、检验场所环境要求 10

五、检验仪器校准管理 13

六、样品抽样作业规范 16

七、样品接收储存要求 17

八、感官检验通用方法 20

九、色泽指标检验方法 25

十、滋味指标检验方法 27

十一、气味指标检验方法 33

十二、组织状态检验方法 35

十三、水分含量检验方法 37

十四、蛋白质含量检验方法 40

十五、脂肪含量检验方法 43

十六、灰分含量检验方法 45

十七、食品添加剂

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