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肠外营养液调配试题及答案2026年科研设计

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.肠外营养液中，作为非蛋白质能量主要来源的组分是：

A.氨基酸

B.葡萄糖

C.脂肪乳

D.维生素

答案：B

解析：葡萄糖是肠外营养液中提供非蛋白质能量的最主要碳水化合物来源。

2.全营养混合液（TNA）的物理稳定性主要取决于：

A.氨基酸的浓度

B.脂肪乳滴的粒径与Zeta电位

C.葡萄糖的pH值

D.微量元素的种类

答案：B

解析：TNA的物理稳定性关键在于脂肪乳滴的稳定性。脂肪乳滴粒径保持在0.4-1.0μm且Zeta电位绝对值较大时，体系相对稳定，不易发生破乳、聚集。

3.配制肠外营养液