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2026年营养学知识与心理健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体细胞膜的重要组成成分，且其缺乏可能导致神经髓鞘损伤和情绪障碍？

A.维生素A

B.维生素C

C.肾上腺素

D.胆碱（或磷脂酰胆碱）

2.根据现代营养学观点，膳食中哪种脂肪酸的摄入与降低心血管疾病风险和改善情绪状态有关？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.Omega-3多不饱和脂肪酸

D.Omega-6多不饱和脂肪酸

3.中国居民膳食指南建议“食物多样，谷类为主”，其中“谷类”主要提供人体的哪种主要能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维素

4.以下哪种维生素的缺乏与“坏血病”和免疫功能下降有关，其活性形式在神经系统中也扮演一定角色？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

5.长期摄入不足的哪种微量矿物质可能影响神经递质（如血清素）的合成，与情绪低落、睡眠障碍有关？

A.锌

B.铁

C.镁

D.