2026年茶艺师茶叶冲泡与品鉴技巧测试卷.docxVIP

2026年茶艺师茶叶冲泡与品鉴技巧测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种茶属于发酵茶？（）

A.绿茶B.白茶C.红茶D.黄茶

2.制作乌龙茶特有的“半发酵”工艺，主要目的是？（）

A.保持茶叶的绿色B.促进茶多酚的氧化C.减少茶叶的苦涩味D.提高茶叶的香气

3.冲泡绿茶通常适宜的水温约为？（）

A.90-95°CB.85-90°CC.75-85°CD.95-100°C

4.下列哪种茶冲泡时通常不需要温杯/壶？（）

A.乌龙茶B.红茶C.绿茶D.花草茶

5.品鉴红茶时，其茶汤通常呈现？（）

A.黄绿色B.红艳明亮C.淡黄色D.紫红色

6.闻茶香时，通常采用的方法是？（）

A.将茶叶放入口中闻味B.将鼻子凑近杯口深吸C.轻轻晃动茶杯让香气散出D.在远处闻杯盖上的留香

7.品鉴白茶时，特别注重其？（）

A.鲜爽的滋味B.独特的“岩韵”C.清雅的毫香D.浓郁的果香

8.评价一款乌龙茶的品质，叶底（茶