2026中医药适宜技术-营养师-营养保健师历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026中医药适宜技术-营养师-营养保健师历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、中医认为脾为后天之本，其主要生理功能不包括下列哪项？

A.主运化水谷精微

B.主统血

C.主升清

D.主藏血

2、下列哪种食物性味属甘温，具有补气养血功效，适合气血两虚者食用？

A.绿豆

B.羊肉

C.苦瓜

D.梨

3、《黄帝内经》提出的五谷为养中，五谷具体指的是：

A.稻、黍、稷、麦、豆

B.稻、麦、玉米、小米、高粱

C.粳米、小麦、燕麦、荞麦、黑豆

D.大米、小米、玉米、土豆、红薯

4、下列哪一种营养素缺乏容易导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

5、中医食疗中，薏苡仁的主要功效是：

A.清热解毒

B.健脾渗湿

C.润肺止咳

D.滋补肾阴

6、以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.长时间高温炖煮

B.高温油炸

C.急火快炒

D.长时间浸泡后烹饪

7、中医认为酸入肝，适量酸味食物可：

A.收敛固涩

B.发散行气

C.泻下通便

D.燥湿化痰

8、糖尿病患者饮食调养应特别注意：

A.增加精制糖摄入

B.控制总热量摄入

C.完全禁食碳水化合物

D.多食高脂肪食物

9、下列食物中，富含优质蛋白质且脂肪含量较低的是：

A.肥肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.猪