2025年广东省食品安全管理人员必备知识考试题库及答案.docxVIP

2025年广东省食品安全管理人员必备知识考试题库及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，共计40分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内）

1.依据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当依照法律、法规和（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.企业内部制度B.食品安全标准C.行业自律规范D.地方风俗习惯

【答案】B

【解析】《中华人民共和国食品安全法》第四条明确规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动。

2.食品安全标准的性质是（）。

A.推荐性标准B.强制性标准C.行业性标准D.企业性标准

【答案】B

【解析】依据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

3.根据《广东省食品安全条例》，本省实行食品安全（）制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品按照风险程度实施分类分级管理。

A.风险分级管理B.信用分级管理C.质量分级管理D.许可分级管理

【答案】A

【解析】《广东省食品安全条例》第六条规定，本省实行食品安全风险分级管理制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品按照风险程度实施分类分级管理，提升监管效能。

4.依据《企业落实食品安全主体责任监督