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2025-2026年老年营养与膳食指导专项练习题.docx

2025-2026年老年营养与膳食指导专项练习题.docx

    2025-2026年老年营养与膳食指导专项练习题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.老年人每日蛋白质推荐摄入量应比成年人增加多少，以维持肌肉质量和免疫功能？（）

    A.增加10%-20%，主要来源于优质蛋白

    B.增加5%-10%，主要补充植物蛋白

    C.增加20%-30%，以动物蛋白为主

    D.保持不变，通过均衡膳食自然满足

    解析：老年人由于肌肉分解加速和合成能力下降，蛋白质需求量需较成年人提高10%-20%。优质蛋白（如鸡蛋、牛奶、瘦肉）应占蛋白质总摄入量的50%以上，以促进肌肉蛋白质合成。选项B错误，植物蛋白生物利用

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