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2026年咖啡师咖啡豆研磨考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种咖啡豆通常更适合进行手冲咖啡？()

A.罗布斯塔

B.阿拉比卡

C.莫卡

D.恒河

2.研磨咖啡豆的主要目的是什么？()

A.提高咖啡豆的价格

B.改变咖啡豆的产地

C.增加咖啡豆的香气

D.缩短咖啡豆的烘焙时间

3.以下哪种研磨度最适合制作法压壶咖啡？()

A.非常粗

B.粗

C.中等

D.细

4.使用研磨机研磨咖啡豆时，通常需要调整哪个参数来改变研磨度？()

A.研磨时间

B.研磨盘间隙

C.咖啡豆量

D.电机功率

5.咖啡豆研磨得过于粗会导致什么结果？()

A.萃取过快，味道苦涩

B.萃取过慢，味道酸涩

C.萃取过快，味道酸薄

D.萃取过慢，味道醇厚

6.咖啡豆研磨得过于细会导致什么结果？()

A.萃取过快，味道苦涩

B.萃取过慢，味道酸涩

C.萃取过快，味道酸薄

D.萃取过慢，味道醇厚

7.手动研磨机相比电动研磨机，通常具有哪些优点？()

A.研