食物营养和癌症预防专业知识讲座培训课件.pptVIP

食物营养和癌症预防专业知识讲座

癌或恶性肿瘤的定义和命名2一种由异常细胞组成的、具有自主性生长的新生组织,其生长方式与周围正常组织不协调。基本特征是细胞DNA编码中的遗传信息发生改变。来源于上皮组织的称癌；来源于间叶组织的称肉瘤，或者在瘤前加上恶性”一词。

3癌症的病因膳食成分与癌食物与癌

4癌症的病因

人类癌症病因5类型总数的百分比（％)病毒、外源性激素等5职业性癌（膀胱、皮肤、白血病)1～5电离辐射3生活方式有关的癌75~81原因不明的癌10～15

6生活方式有关的癌总数的百分比（％）1、与烟草有关的22（口腔和咽、喉、食管、肺、胰、膀胱）2.与饮食有关的食品污染物（胃、肝等）5