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2025上海二医投资管理有限公司招聘1人笔试历年参考题库附带答案详解

一、判断推理。本部分包括图形推理、定义判断、类比推理与逻辑判断四种类型的试题，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、酪蛋白水解物具有明显促进酸奶发酵的作用，随水解物添加量增加，促发酵程度提高

降速度高于空白样，而发酵4h后空白样的pH下降速度略快，发酵中期，二者的pH下降速度存在最大差距。不同水解程度的酪蛋白水解物，在对酸奶的促发酵程度上表现出随水解程度增加，促发酵程度提高，除2h水解物的促发酵程度较小外，8h、12h、24h三种水解物的促发酵程度基本相当。二者的质构比较表明，添加2%酪蛋白水解物对酸奶的质构有