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2026年营养学与健康饮食：营养师资格认证模拟题目

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.载脂蛋白A-1

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.红肉（如猪肉）

C.淀粉类食物

D.植物油

5.中国居民膳食指南推荐每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700-1800毫升

6.维生素D的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.植物性食物

D.晒太阳

7.以下哪种食物富含钙但需注意草酸影响？

A.牛奶

B.豆腐

C.菠菜

D.鱼骨

8.膳食中钠摄入量过高可能增加哪种健康风险？

A.血糖升高

B.肾脏负担

C.血脂异常

D.骨质疏松

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.