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2025年保健食品安全考试卷及答案

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，保健食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的传染性疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品原料采购

B.食品生产加工

C.食品包装运输

D.食品检验检测

2.保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，下列哪项属于允许宣传的健康声称？

A.具有降低血压的保健功能

B.辅助降血脂

C.改善睡眠质量

D.治疗糖尿病

3.保健食品的注册或者备案号应当标注在产品包装的哪个位置？

A.产品名称下方

B.产品的背面

C.产品的侧面

D.产品的醒目位置

4.下列哪种物质不属于国家规定的保健食品原料？

A.蜂胶

B.益生菌

C.甲状腺素

D.茶多酚

5.保健食品生产过程中，用于接触食品的设备、容器、工具等应当符合什么要求？

A.易于清洁消毒

B.耐腐蚀

C.不与食品发生化学反应

D.以上都是

6.保健食品出厂检验时，应当对哪些项目进行检验？

A.微生物指标

B.重金属含量

C.有效成分含量

D.以上都是

7.保健食品广告不得含有下列