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2026年食品安全风险控制竞赛题库.docx

2026年食品安全风险控制竞赛题库.docx

    2026年食品安全风险控制竞赛题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单选题（每题1分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全风险监测的主要责任主体是（）。

    A.食品生产经营企业

    B.卫生行政部门

    C.市场监督管理部门

    D.疾病预防控制机构

    2.食品生产环节中，HACCP体系的核心目标是（）。

    A.提高生产效率

    B.降低生产成本

    C.预防食品安全危害

    D.增强产品口感

    3.食品添加剂的使用必须遵循的原则是（）。

    A.只要符合企业标准即可

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