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2026年食品安全检测技术习题库.docx

2026年食品安全检测技术习题库.docx

    2026年食品安全检测技术习题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.下列哪项不属于食品中常见的生物性危害？

    A.大肠杆菌

    B.黄曲霉毒素

    C.李斯特菌

    D.霉菌

    2.国际上widelyrecognizedassafe(GRAS)的物质在食品安全管理中通常被视为：

    A.需要严格限量规定的添加剂

    B.可能对人体健康产生不良影响的物质

    C.可以在食品中随意使用的物质

    D.食品添加剂使用

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