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2026食品安全与食品添加剂风险评估与控制测试卷.docx

2026食品安全与食品添加剂风险评估与控制测试卷.docx

    2026食品安全与食品添加剂风险评估与控制测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内，每题2分，共20分）

    1.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度？（）

    A.定期进行健康检查

    B.持有有效的健康证明

    C.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产经营岗位

    D.对所有员工进行定期心理评估

    2.食品添加剂按功能分类，下列哪项属于着色剂？（）

    A.抗氧化剂

    B.甜味

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