原创力文档2026年咖啡师专业资格考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）
1.下列哪种咖啡豆品种通常具有更高的酸度、花果香气和较高的咖啡因含量？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡·铁皮卡
C.阿拉比卡·波旁
D.罗布斯塔·конголи
2.手冲咖啡中，通常用来控制水流速度和稳定性的工具是？
A.压粉器
B.分量勺
C.筛网
D.滤杯
3.在阿拉比卡咖啡豆的烘焙过程中，哪一期会产生焦糖化和美拉德反应，是风味形成的关
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