原创力文档2026年餐饮业成本控制与核算习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每小题只有一个正确答案，请将正确答案的字母代号填在题后的括号内。每小题1分，共20分）
1.餐饮企业在核算产品成本时，通常将其划分为（）。
A.制造业成本和期间费用
B.材料成本和人工成本
C.固定成本和变动成本
D.直接成本和间接成本
2.餐饮业中，构成菜品成本的主要部分是（）。
A.员工工资和福利费
B.房屋租金和设备折旧
C.食品、饮料等原材料成本
D.水电燃料
2026年餐饮业成本控制与核算习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每小题只有一个正确答案，请将正确答案的字母代号填在题后的括号内。每小题1分，共20分）
1.餐饮企业在核算产品成本时，通常将其划分为（）。
A.制造业成本和期间费用
B.材料成本和人工成本
C.固定成本和变动成本
D.直接成本和间接成本
2.餐饮业中，构成菜品成本的主要部分是（）。
A.员工工资和福利费
B.房屋租金和设备折旧
C.食品、饮料等原材料成本
D.水电燃料
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